Shurpa di pancang dalam kawah: resipi yang ringkas dan enak

Apa yang boleh menjadi kesimpulan terbaik untuk hari yang aktif di luar rumah? Sudah tentu, makan malam lazat dan enak. Shurpa di kawah dalam kawah menggabungkan kedua-dua ciri ini. Sup daging tebal ini, berperisa dengan rempah timur, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Bahan-bahannya

Seperti mana-mana resipi masakan oriental, shurpa di stok memaksudkan mengamati perkadaran yang tepat antara komponen. Adalah lebih baik untuk tidak terlalu malas dan mencari produk segar untuk hidangan itu. Kemudian anda pasti boleh memastikan bahawa sup akan menjadi sangat lazat, walaupun tidak ada syarikat sebelum tahu cara memasak shurpa.

Satu set produk untuk memasak shurpa

Bahan utama termasuk:

  • Daging. Ia boleh menjadi kambing, daging lembu atau daging babi. Keadaan utama ialah ia tidak terlalu berani. Nah, jika ia berada pada tulang;
  • Bawang. Anda boleh mengambil merah;
  • Wortel;
  • Kentang;
  • Lada loceng;
  • Tomato
  • Bawang putih
  • Rempah. Pilihan mereka dibuat untuk merasakan, tetapi secara standard, sebagai tambahan kepada garam, pergi ke hidangan adalah zira, barberry, ketumbar, kadang-kadang hop-sunel;
  • Greens. Lebih-lebih lagi, lebih baik.

Bilangan produk yang tepat bergantung pada jenis daging yang dipilih dan bilangan orang dalam syarikat.

Petua memasak sedikit

Ramai peminat luar mungkin tertarik untuk mengetahui cara memasak shurpa dengan api. Malah, tidak ada yang rumit tentang hal ini.

Satu-satunya perkara, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa hidangan disediakan hanya dengan cara merana. Api yang kuat tidak sesuai di sini, jadi penting untuk memastikan bahawa arang tidak terbakar

Harus dijangkakan bahawa proses memasak mungkin mengambil masa kira-kira 2 jam, bergantung pada jenis daging dan volume kawah. Hidangan lazat akan berubah jika daging segar, dan rempah-rempah yang harum. Secara tradisinya, kuah dibuang ke dalam mangkuk yang dalam, dan sayur-sayuran dan daging diletakkan di atas pinggan yang berasingan. Kunyit bawang akan melengkapkan hidangan dengan baik.

Shurpa pada pegangan kambing

Shurpa domba di stek adalah varian tradisional hidangan ini. Tulang rusuk akan sesuai terutamanya dengan baik di sini.

Lamb shurpa

Proses memasak:

  1. Dalam kawah, 1 kg daging kambing direbus dengan 5 l air masin. Anggaran masa -1.5 jam. Dalam proses ini, penting untuk mengekalkan kebakaran yang rendah dan untuk mengeluarkan buih yang muncul pada waktunya;
  2. 3-4 bawang dipotong menjadi cincin dan dihantar ke daging;
  3. Selepas 5 minit, 5 wortel cincang kasar dihantar ke kawah. Hidangan dimasak dengan api selama 10 minit lagi;
  4. Pada peringkat ini, rempah kegemaran ditambah ke dalam hidangan, dan juga meningkatkan jumlah garam jika perlu;
  5. Setelah 10 minit lagi, 5 tomato yang dicincang diletakkan di dalam sup dan terus merayap selama 5 minit lagi;
  6. Terakhir, letakkan 6 kentang, dicincang, dan selepas 5 minit - 3 lada bel;
  7. Ia tetap menunggu selama 5-7 minit dan hidangan itu siap. Ia tetap untuk menanam sup panas dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Seperti variasi shurpa dalam kawah di stek akan menembusi walaupun lelaki paling lapar selepas berjalan aktif di udara segar.

Shurpa di atas api dari daging babi

Bagi mereka yang sangat suka babi lembut, mereka akan menyukai resipi shurpa pada api berdasarkan daging ini. Dalam perwujudan ini, tulang rusuk juga paling sesuai.

Apabila memasak daging babi shurpa sebaiknya menggunakan tulang rusuk babi

Proses memasak:

  • Dalam kawah, bawang pertama digoreng dalam minyak sayuran, dihiris dengan cincin separuh, bawang;
  • Bau aromatik yang muncul menunjukkan keperluan untuk menambah daging. Jumlahnya berbeza secara optimum dari 0.5 kg hingga 1 kg;
  • Apabila daging berhenti membebaskan kelimpahan dan mencapai tahap separuh kesediaan, sayur-sayuran cincang kasar akan dihantar ke kawah: 1 lobak merah, 1 lada beling, 3-4 kentang sederhana;
  • Selepas 5 minit, anda boleh menambah sepasang tomato kupas yang dicincang untuk sayur-sayuran;
  • Apabila pemanggang telah memperoleh konsistensi yang diperlukan, air yang boleh diminum dicurahkan ke dalam kawah supaya ia meliputi keseluruhan sayur-sayuran;
  • Pada masa yang sama, semua rempah yang diperlukan, garam dan lada dibincangkan. Tutup tudung dan renehkan hidangan di atas api yang rendah selama 40-45 minit;
  • Shurpa di pancang dalam kawah dibiarkan untuk menyiram selama 10 minit.

Hidangan siap dihidangkan dengan herba segar dan bawang putih. Dagingnya sangat lembut.

Shurpa pada api daging

Shurpa daging lembu pada stok - versi leaner hidangan

Tuangkan daging dan sayur goreng dengan air supaya semua bahan dilindungi

Proses memasak:

  • Shurpa pada pegangan akan berubah menjadi lebih enak jika anda mula memisahkan daging dari tulangnya. Jumlah daging adalah 1.5-2 kg;
  • Dalam kawah dengan minyak sayuran, daging digoreng, secara berkala mencampurkannya;
  • Sayur-sayuran yang ditanam ditambah kepada daging yang disediakan separuh: 3 bawang, 1 lobak besar, 4 tomato;
  • Apabila sayuran dimasak dengan baik, tuangkan air ke dalam kawah supaya ia merangkumi semua bahan. Masak hidangan selama 45 minit;
  • 3 lagi bawang cincang, 2 paprika dan kepala bawang putih dihantar ke sup. Sekiranya anda mahukan hidangan yang lebih tajam, anda boleh memasukkan dua buah lobak cabai panas;
  • Selepas 10 minit, tambah 1 kg kiub kentang. Serta garam dan rempah;
  • Selepas 10-15 minit, memasak shurpa di stok sudah siap.

Hidangan sedemikian akan merayu walaupun kepada kanak-kanak kerana daging tanpa lemak dan sebilangan besar sayur-sayuran yang lazat.

Tonton video itu: 14 Resepi ringkas dan mudah untuk anda by KhairulAming link dibawah (Mac 2020).