Hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk berkelah: marshmallow panggang pada stok

Sekiranya anda mahu marshmallow coklat di stok, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti pilihan gula-gula: tidak semua jenisnya disesuaikan untuk rawatan haba dalam keadaan yang melampau. Adalah penting bahawa pencuci mulut dipegang pada tongkat atau sudu dan tidak jatuh ke dalam api apabila dipanaskan.

Ciri-ciri penyediaan marshmallow di stok

Fesyen untuk marshmallow goreng datang kepada kami dari Barat: adegan dari filem-filem Amerika apabila anak-anak tali merawat pada ranting, menahan api, dan kemudian gobble dengan selera makan telah tenggelam ke banyak jiwa. Ini secara harfiah tradisi kebangsaan - untuk berkelah di alam semula jadi dan menikmati jisim melekit putih, tidak membenarkan ia sejuk sepenuhnya.

Tetapi produk Soviet tidak boleh dikenakan kesan sedemikian - ia hanya akan mencair dan jatuh ke dalam api. Ini semua tentang konsistensi: di negara kita, marshmallows lembut dan lapang, sementara di Amerika mereka menggunakan pencuci mulut dengan konsistensi padat "getah". Terima kasih kepada struktur yang stabil, jisim itu diadakan di atas tusuk improvisasi, tidak tersebar, tetapi hanya membengkak sedikit.

Bagaimana untuk memilih dan menggorengkan marshmallow di stok?

Apabila memutuskan produk mana yang sesuai, lebih baik untuk segera mengecualikan makanan istimewa dalam negeri - ia terlalu berliang dan lembut. Marshmallow yang betul disebut "marshmallow", dan ia adalah yang boleh digoreng dalam keadaan kem. Komposisi konfeksi termasuk:

  • sirap jagung;
  • gula
  • gelatin dicairkan dalam air panas;
  • glukosa (2 bahan terakhir dipecahkan kepada konsistensi span);
  • untuk mencipta penampilan yang menyenangkan, teknologi pembuatan boleh membenarkan penambahan sedikit perasa dan pewarna.

Marshmallows dimasak bukan sahaja di stok: mereka menambah makanan pencuci mulut dan salad, menghias kek, kek dan ais krim dengan bantuan mereka. Potongan-potongan kecil marshmallow ditambahkan ke coklat panas, koko, kopi, terima kasih, minuman memperoleh rasa dan aroma yang lebih halus (hal utama di sini adalah dengan menggunakan produk "murni" tanpa perasa sehingga tidak mengganggu bau semulajadi bahan dalam cangkir).

Untuk menggoreng, lebih baik untuk tidak mengambil marshmallow biasa, tetapi marshmallow

Menurut konsistensi, marshmallow lebih mirip pastilles, dan jika mereka menjadi panas, mereka akan meningkat dalam jumlah, mereka akan ditutup dengan kerak coklat goreng di atas. Di dalam, merawat akan likat dan lapang, lembut.

Marshmallows dijual di kedai-kedai dalam beg dan berat, mereka boleh putih dan berwarna. Sekiranya anda berfikir mengenai produk apa yang digoreng di dalam stok, elakkan variasi karamel dan kacau coklat, dengan pengisi dan kacang. Untuk berkelah, kepingan besar adalah yang terbaik, sementara yang kecil akan melengkapi minuman susu panas dengan sempurna.

Tidak dalam semua keadaan nama produk ditunjukkan pada bungkusan, dan agar tidak mendapat masalah dengan membeli marshmallows biasa, teliti mengkaji komposisi: sirap jagung diletakkan di marshmallow, bahan baku telur dan buah dan buah puree tidak digunakan dalam pembuatan.

Bagaimana untuk memasak marshmallows di stok dan di rumah: resipi terperinci

Hidangan goreng di atas api terbuka adalah baik dengan sendirinya: ia berbau karamel, cair dengan mulut di mulut dan meninggalkan aftertaste lembut, manis. Tetapi dari marshmallow anda juga boleh memasak pencuci mulut yang menarik dalam kuali dan ketuhar.

Marshmallow pada tongkat di atas api unggun api

Urutan tindakan:

  • menyediakan lidi atau batang logam panjang (dalam kes yang kedua, anda perlu memastikan bahawa mereka direka untuk bekerja dengan makanan);
  • panaskan hujung tusuk sehingga lebih mudah untuk menyikat marshmallows, dalam hal ini marshmallow lebih mudah untuk "duduk" di tempatnya, tidak akan kehilangan bentuk dari tekanan mekanik;
  • lebih baik menggoreng makanan istimewa bukan secara langsung pada api, tetapi pada jarak tertentu, agar tidak membakar pencuci mulut;
  • sebaik sahaja produk meningkat dalam jumlah, ditutup dengan kerak emas cahaya, anda perlu berhenti pemanasan;
  • adalah lebih baik untuk segera makan marshmallow supaya ia tidak melekat pada tusuk.
Lidi untuk marshmallow boleh digantikan dengan kayu biasa

Batang logam boleh digantikan dengan ranting kayu atau sederhana, ditenun dari satu hujung dan direndam dalam air, dan garpu fondue juga sesuai. Jika marshmallows biasa digunakan bukan marshmallow, mereka digoreng beberapa kali, secara beransur-ansur mengeluarkan lapisan emas dengan jari-jari anda, sehingga seluruh bahagian itu dimasak dan dimakan.

Marshmallows cair baik dengan coklat ubin dan biskut yang rapuh, ia boleh dibuat tengah dalam sandwic manis yang hangat.

Dalam kuali

Di sini, selain 500 g marshmallow, anda perlu:

  • 40 g gula es
  • mentega
  • vanillin;
  • 4 sudu besar. sudu air.

Ia perlu membina air mandi: tuangkan air ke dalam periuk besar, tancapkan kuali menggoreng di atas supaya kedua-duanya tidak bersentuhan dengan cecair. Spatula, yang akan digunakan untuk kacau, dan kuali itu disejukkan dengan minyak, menyebar marshmallow dan tuangkan separuh dari air yang diukur. Marshmallow dimasak dengan api yang rendah, diaduk secara terus menerus, baki air diperkenalkan. Apabila merawat ditenun, ia dibuang dari air mandi dan ditaburi dengan gula aising, sedikit gemetar.

Dalam ketuhar

Kaedah ini sesuai untuk menyediakan fudge manis cair, yang boleh dimakan dalam bentuk tulen atau ditambah kepada pelbagai pencuci mulut.

Bahan sumber:

  • 15 pcs. marshmallows besar;
  • beberapa mentega;
  • 2 sudu besar. sudu cip coklat;
  • 300 g sebarang keropok.
Marshmallow sebagai pengisian untuk pai

Hidangan baking (ia boleh digantikan dengan panci besi tempa) dipanaskan di dalam ketuhar, disejukkan dengan minyak, serutan diletakkan di bahagian bawah, marshmallows diletakkan di atas. Kapasiti sekali lagi dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 5-6 minit. Apabila jisim cair, ia perlu disejukkan. Ternyata hidangan penutup lazat, jika anda menyebarkan paste pada cookies.

Marshmallows boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro: potong besar dengan separuh dan letakkan pada keropok dengan bahagian melekit. Selepas 15 saat, anda perlu mengeluarkan piring, mengatur potongan coklat dan menghancurkan cookies di atas.

Marshmallows yang dipanggang di atas stok akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan ibu bapa mereka, terutamanya apabila anda menganggap bahawa 100 g produk mengandungi tidak lebih dari 300 kcal. Pencuci mulut ini menyumbang kepada penstabilan saluran pencernaan: ia mengandungi pektin, yang menstabilkan peristalsis dan mempercepat penyingkiran toksin dari badan. Tetapi apabila memilih, adalah penting untuk mengkaji komposisi pencuci mulut untuk mengurangkan penggunaan bahan pengawet, perasa dan pewarna.

Tonton video itu: How to make gimbap aka kimbap: 김밥 (Mac 2020).