Bagaimana untuk menjaga ikan dalam keadaan panas tanpa peti sejuk: cara terbaik

Memancing membawa banyak emosi positif, terutamanya apabila membual tangkapan yang kaya. Keinginan untuk mendapatkan banyak trofi menimbulkan tugas penting bagi nelayan bagaimana cara menjaga ikan itu hangat sehingga ia tiba di rumah. Bangku yang tidak stabil tidak dapat memuaskan ahli keluarga, dan ia berisiko untuk memakannya.

Ciri-ciri proses pemusnahan ikan

Mungkin, setiap nelayan akan bersetuju bahawa menangkap ikan kadang-kadang lebih mudah daripada menjaga ia hidup dan segar. Pada musim sejuk, masalah ini hilang sendiri. Pada musim panas, apabila suhu udara melebihi 300Dengan, anda mula berfikir apa yang perlu dilakukan supaya ikan yang anda tangkap tidak mati.

Pertama, anda perlu memikirkan cara membezakan ikan segar dari ikan yang rosak. Sememangnya, semasa dia berkibar dan berenang dalam baldi, anda tidak boleh risau. Sekiranya pergerakan berhenti, kemungkinan besar, bakteria dan enzim memulakan aktiviti mereka. Bekas serangan dari alam sekitar, yang kemudian memusnahkan bahagian dalam ikan. Tanda-tanda utama bahawa ikan busuk adalah seperti berikut:

  • abdomen kembung pada individu yang besar. Dalam yang kecil, ia boleh pecah;
  • insang hilang kecerahan warna. Dalam ikan yang rosak, mereka memperoleh warna putih atau merah muda. Boleh ditutup dengan lendir;
  • bangkai tidak mengembalikan bentuk jika ditekan dengan jari;
  • daging bergerak dari tulang;
  • mata redup dan tenggelam;
  • bau ammonia hadir;
  • kulit mudah koyak.

Apabila sekurang-kurangnya satu gejala hadir, ini menunjukkan bahawa ikan tidak sesuai untuk makanan. Yang mengatakan tentang kesegaran tangkapan, yang tidak akan takut untuk berpesta:

  • timbangannya berkilat dan tidak mendung;
  • mata cembung dan telus;
  • bau dari bangkai keluar sedikit timun;
  • insang warna merah terang;
  • badannya elastik.

Jika anda berjaya menyelamatkan ikan, setelah tiba di rumah, anda segera perlu mengambil tindakan. Semak semula tangkapan dan semak seperti yang diperlukan. Seterusnya, sama ada memasaknya, atau memakannya dan membekukannya.

Cara yang berkesan untuk menjaga ikan panas

Pilihan ideal untuk memancing musim panas adalah peti sejuk kereta. Tetapi tidak ramai yang mampu seperti mewah dan tidak semua orang memancing dengan kereta. Ciptaan yang lebih mudah dan lebih berkesan adalah sangkar. Gunakannya jika anda memancing di atas pengumpan, keldai atau batang terapung. Merangkumi grid dari benang sintetik atau dawai logam.

Jangan biarkan ikan jatuh tidur

Adalah sangat penting untuk tidak membiarkan ikan jatuh tidur. Jika sekurang-kurangnya seorang individu telah kehilangan ketenangan, ia terpencil dari jumlah jisim. Tanpa melakukan ini, anda boleh kehilangan semua tangkapan. Ikan yang terlelap dikeluarkan, dibersihkan dan dibuang. Perkara utama bukan untuk membasuh perut, hanya membersihkan sisa dengan kain. Untuk menyelamatkan ikan hidup anda perlu memilih salah satu tempat berikut:

  • di bawah naungan. Adalah dinasihatkan bahawa sinaran matahari tidak jatuh di sana sepanjang hari. Jika anda bercadang untuk menangkap ikan lebih daripada satu hari, bina kanopi kecil dari cara yang diperbaiki;
  • di dalam air dengan menukar air. Tetapi anda perlu memastikan bahawa arus tidak kuat;
  • dalam air sejuk. Musim bunga mengalir ke mana-mana sungai, dan jika anda bertuah dengan ikan di dekatnya, air spring akan menjadi peti sejuk yang sangat baik.

Di zon pantai, anda boleh menggali lubang kecil, di bawah air akan menjadi lebih sejuk daripada di permukaan. Cara hidup yang menyokong ini sesuai untuk pemangsa, dan kap ikan crucian dapat tinggal di sangkar untuk waktu yang lama tepat di sebelah tempat memancing.

Satu lagi perkara penting terletak dalam sangkar itu sendiri. Produk besi bukanlah pilihan yang paling sesuai, kerana ikan itu boleh merosakkan dirinya daripada logam kasar dan kemudian tempoh kelangsungan hidupnya akan berkurang dengan ketara.

Untuk perkara kecil, sangkar dengan sel-sel kecil adalah sesuai. Dalam lubang yang besar, sedikit roach akan melekat kepalanya dalam usaha untuk melarikan diri dan mati lemas.

Bagaimana untuk menangkap ikan dalam keadaan panas dengan penyejukan

Dingin adalah cara terbaik untuk menyelamatkan ikan dengan mengekalkannya dengan sejuk. Anda boleh menggunakan thermobags atau bekas khas dengan bateri storan sejuk di dalamnya. Linen atau kain katun direndam dalam air sejuk membantu. Karkas dibalut dan ditinggalkan di tempat yang gelap. Dari semasa ke semasa anda perlu menyemak kain. Basah kering lagi.

Pemeliharaan ikan bergantung pada jenis sangkar yang akan. Pilih yang luas dan panjang di mana ikan akan berenang dengan bebas, tanpa memukul satu sama lain. Panjang akan membolehkannya tenggelam ke bahagian paling bawah, ke air yang lebih sejuk.

Individu besar diisih, ditanam di kukan dan diturunkan ke kedalaman. Ini amat sesuai untuk pemangsa, supaya mereka tidak makan makanan ringan sebelum anda. Peranti ini adalah kabel logam dengan beberapa tajam berasingan. Lele, pike, kap dan ubat lain digantung pada bibir bawah mereka. Dalam kedudukan ini, ikan disimpan segar sehingga 3 hari, walaupun pada musim panas.

Untuk menyelamatkan ikan mesti ada tangki besar

Cara terbukti untuk mencapai penyejukan sementara ialah menggali lubang sempit dengan kedalaman sekurang-kurangnya 1 meter. Bahagian bawahnya ditutup dengan buluh, dari atas mereka meletakkan bangkai yang dibalut dengan rumput dan menutupi berat dengan rumput kering dan ditutup dengan tanah. Ini cara datuk sederhana akan memastikan ikan segar selama 2-3 hari.

Bagaimana untuk memelihara ikan dalam keadaan panas dengan pengeringan dan cuaca

Jika anda ingin mengekalkan rasa sebenar ikan dalam cuaca panas, anda boleh menggunakan kaedah pengeringan di bawah matahari. Ikan yang baru ditangkap ditutup dengan lendir, yang mengeringkan di bawah pengaruh sinaran UV dan menjadi sejenis karapace yang melindungi bangkai dari menembusi bakteria di dalamnya. Oleh itu, tangkapan boleh dihantar ke rumah hampir segar.

Proses pengeringan bermula dengan penghapusan insang. Kadang-kadang perlu untuk mengeluarkan bahagian dalam. Mereka melakukan ini tanpa merobek perut, tetapi tarik segala-galanya melalui mulut. Tidak perlu mencapai kesucian yang sempurna, serta menyentuh skala. Ini akan membantu produk terus segar. Sayap insang yang ketat dapat mencegah penembusan bakteria. Simpan ikan dari kelembapan dan jangan membasuh. Kelembapan membantu mempercepat kerosakan dan penguraian lemak dan protein.

Agar ikan kering sepenuhnya dan sama rata, ia dibentangkan berturut-turut di tempat yang terang diterangi oleh matahari. Selepas beberapa minit, setiap bangkai dihidupkan. Individu besar secara berasingan mengeringkan belakang dan perut. Prosedur putar berterusan sehingga semua ikan benar-benar kering. Adalah penting untuk memastikan bahawa bangkai tidak terlalu panas dan berada pada jarak tertentu dari satu sama lain.

Untuk mengeringkan ikan, letakkannya dalam satu barisan di tempat yang cerah

Selepas pengeringan, ikan dikeluarkan di tempat teduh dan ditutup dengan kain kasa untuk melindungi dari serangga. Di rumah, mereka menyebarkannya ke dalam bekas dengan air sejuk dan biarkan selama 5 minit. Ini cukup untuk skala untuk mendapatkan basah dan ikan untuk mengambil bentuk asalnya.

Kaedah lain untuk memelihara tangkapan adalah luluhawa. Sesuai untuk cuaca mendung apabila mustahil untuk mengeringkan ikan di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, bangkai segar dibentangkan di tempat terbuka dan dipindahkan ke nettles, cawangan ceri burung atau sedge. Pilihan yang ideal akan menjadi pengeringan khas mesh tertutup. Ikan yang dibentangkan di dalamnya akan cuaca dalam beberapa jam dan menjadi tidak begitu basah. Apabila meletakkan ikan di dalam pengering, pastikan lalat tidak terbang ke dalam. Telur yang dibekalkan oleh mereka akan membuat tangkapan tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya.

Kaedah Gout Ikan

Malangnya, walaupun dengan semua percubaan untuk melindungi ikan dari kematian, beberapa spesimen, contohnya, hustler, sabrefish, biru, berjaya terapung dengan perutnya. Sekiranya hidup masih memanas dalam ikan, maka ia dibunuh dengan pukulan tajam ke kepala atau tusuk. Ikan mungkin jatuh dari kerosakan. Ini berlaku jika dia menelan cangkuk terlalu mendalam dan tidak mungkin untuk mendapatkannya tanpa merosakkan bahagian dalamnya. The humber mempunyai kebolehan sedemikian. Dalam kes ini, mereka mesti segera dikeluarkan dari jumlah jisim dan potong, memerhatikan kaedah-kaedah berikut:

  • salinan lebih daripada 1 kg perlu berdarah. Untuk melakukan ini, berhampiran ekor dari bawah, membuat pemotongan mendalam sepanjang tulang belakang. Rendangkan ekor bangkai turun sehingga sebagian besar gelas darah;
  • dalam ikan besar, insang dikeluarkan dengan serta-merta agar mereka tidak mula merosot dan meracuni selebihnya daging. Dalam kes ikan kecil dan pemangsa, kepala dipotong;
  • bahagian dalamnya dikeluarkan, tetapi perut tidak dibasuh, tetapi hanya disapu dengan kain lembap;
  • ikan yang disediakan dibalut dengan rumput dengan kandungan lembapan yang rendah. Untuk ini, jelatang atau jelatang matang sesuai.

Jika tidak terdapat rumput di dekatnya, burlap sesuai di mana ikan dibalut dan ditinggalkan di tempat teduh.

Bagaimana untuk memastikan ikan ditangkap pada musim panas di panas menggunakan pengawet

Ikan yang baru ditangkap tidak boleh dibersihkan. Timbangan adalah pertahanan semula jadi terhadap bakteria dan memanjangkan kesegaran. Selepas gutting, ikan boleh dipelihara. Pengawet semulajadi adalah garam, cuka, asap cair, acar, jelatang. Apabila mengisi individu yang besar, jangan lupa untuk menghapuskan insangnya. Sekiranya bangkai tidak patah, maka dengan bantuan jarum suntikan, ia perlu menyuntikkan garam ke dalamnya. Gosok di atas dengan garam dan letakkan di dalam bekas. Setiap lapisan ikan perlu ditenggelamkan sepenuhnya dalam garam. Selepas ikan dilindungi dan diletakkan di bawah penindasan.

Anda boleh menyimpan ikan di panas dengan nettles

Dalam hal menggunakan jelatang, ikan yang disumbat dipenuhi dengan rumput di dalam dan berbaris. Tumbuh-tumbuhan perlu dua kali lebih besar sebagai tangkapan. Tumpukan semuanya dalam lubang atau bekas yang diletakkan di bawah naungan.

Bagaimana untuk membawa ikan segar di rumah

Memancing sudah berakhir dan sekarang anda perlu membawa pulang rumah. Untuk ini, bahagian bawah beg atau ransel ditutup dengan rumput muda dan beberapa ikan diletakkan. Tutup atas mereka dengan lapisan rumput dan sekali lagi ikan. Oleh itu, semua bangkai ditangkap dibungkus.

Anda tidak boleh mengangkut ikan yang tertangkap dalam beg. Pertama, ia boleh bocor dan beg itu akan bocor. Kedua, dalam haba yang melampau, ikan mungkin hanya mencekik. Roach dan hinggap tidak baik bergerak, jadi lebih baik untuk mengambil mereka tepat selepas tangkapan.

Apabila pergi memancing, ingatlah bahawa ketamakan tidak membawa seseorang kepada kebaikan. Jangan ambil ikan lebih daripada yang anda boleh bawa. Dengan gigitan yang baik, separuh boleh dibebaskan, dan tidak membiarkannya mati sia-sia.

Tonton video itu: cara pembagian dingin kulkas 2 pintu frezer dan bawah (Mac 2020).