5 resipi paling lazat untuk memasak sayur-sayuran di stok

Sekiranya anda ingin memasak sayur-sayuran di atas pancing, jangan lupa tentang perapian musim panas dengan herba: ia akan membantu untuk membuat hidangan sampingan atau hidangan bebas lada, terung, tomato, kentang dengan aftertaste pedas dan konsistensi yang ideal. Kami menawarkan resipi yang menarik yang mudah dilaksanakan dan sesuai untuk berkelah di alam semula jadi atau santai di negara ini.

Rebus dalam kawah di dalam pancang

Sayur-sayuran yang dibakar dalam kawah akan mendapati bau jeruk yang menyenangkan jika anda memasang bekas di atas panggangan atau berdiri di atas api.

Bahan-bahan

  • bawang, terung dan lada (lebih baik merah dan kuning), 2 pcs;
  • 8 tomato;
  • 4 kentang sederhana;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 1 lobak merah;
  • seperempat cawan minyak sayuran;
  • seperti sayur-sayuran segar yang banyak - pasli, cilantro, dill, basil;
  • rempah - cumin, hops-suneli, lada hitam tanah, pod lada panas pilihan;
  • garam secukup rasa.

Terung terung direndam selama 15 minit dalam air masin sejuk dan dibasuh untuk menghilangkan kepahitan. Dadu semua sayur-sayuran, cincang bawang putih dengan halus, biarkan tomato menjadi lebih mudah dikupas.

Minyak dibuang ke dalam kawah yang dipanaskan di atas api, goreng bawang sehingga keemasan, kemudian tambah kentang, garam, biji buah dan lada hitam, kacau, dengan selang waktu 5 minit, lada manis dan terung diperkenalkan. Apabila yang terakhir hampir siap, api perlu dipadamkan dan hidangan itu terus dimasak di atas arang panas. Tuangkan air ke dalam kawah ke tengah-tengah tahap rebus dan campurkan, rebus sehingga kentang menjadi lembut.

Kemudian tambahkan tomato, zucchini, herba, bawang putih ke piring, terus masak di bawah penutup tertutup selama 5-10 minit. Hidangan ini sudah siap, ia boleh dimakan sendiri atau sebagai hidangan sampingan untuk sosej daripada api unggun atau barbeku.

Sayuran Armenia

Resipi ini untuk salad pedas yang berair sangat mudah: anda perlu menanam buah-buahan secara keseluruhan di lidi dan bakar rata hingga coklat keemasan. Mengupas sayur-sayuran yang lembut, mencincang ke dalam kepingan besar, dimasak dengan jus lemon, rempah dan minyak, dihidangkan ke meja. Untuk memanggang di atas panggangan, terung dan lada manis dalam nisbah 1: 1 adalah hebat, rasa mereka diwarnakan dengan sempurna oleh bawang putih dan bawang merah, ketumbar.

Sayur-sayuran Armenia di atas pancing

Lada loceng boleh digunakan sebagai asas untuk hidangan bebas, produk diet ini mengandungi bekalan vitamin yang mengagumkan, rasa yang enak dan masak dengan cepat. Untuk snek sayur-sayuran asal, anda perlu membakar 5-6 keping, mengupas mereka dan musim dengan sos manis dan masam buatan cuka beras, gula, sebilangan kecil pasli cincang, minyak sayuran, bawang putih yang dihancurkan.

Sayuran panggang

Buah-buahan, goreng pada kisi, membentuk hidangan sampingan yang lazat, lebih-lebih lagi, dari aditif, anda hanya perlu secubit garam dan beberapa sudu minyak sayuran. Sayur-sayuran, ketika merembes ke atas api, mengeluarkan gula, kerana karamelisasi yang mana rasa luar biasa terbentuk. Saluran asap jerebu dan perhiasan berwarna cokelat di permukaan adalah asas piquancy masakan musim panas ini.

Bahan-bahan

  • 1 pc. zucchini dan terung;
  • 2 buah. tomato, bawang dan paprika dengan warna yang berbeza;
  • 10-12 pcs. champignons bersaiz sederhana;
  • 3 sudu besar. l minyak sayuran;
  • garam secukup rasa.

Untuk sayur-sayuran panggang digoreng dengan cara yang sama, mereka perlu dipotong dengan ketebalan seragam yang tidak lebih dari 1 cm. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur yang sama, mengeluarkan partisi dan biji, dan plat terbentuk dari cendawan.

Bawang, zucchini, tomato dan terung perlu dipotong ke dalam bulatan, manakala yang terakhir harus direndam dalam air asin selama 15 minit dan kemudian dibasuh. Billet harus garam dan disikat dengan teliti dengan minyak, dimasukkan ke dalam satu lapisan pada rak dawai dan goreng selama 10 minit, beralih dengan tong.

Coklat Coklat

Sebagai tambahan kepada resipi untuk membakar kentang di kulit mereka di arang batu, yang telah diketahui sejak zaman kanak-kanak, anda boleh mengambil peluang untuk mencipta hidangan yang sangat memuaskan dan menarik dengan menambah bacon kepadanya. Teknik ini boleh diakses dan ringkas: potong kentang ke dalam lingkaran nipis, pastikan mereka mempunyai ketebalan yang sama.

Rentetan irisan pada lidi, seli dengan kepingan kecil bacon, balutkan struktur ini dalam kerajang dan letakkan di arang panas. Selepas 20 minit, cengkerang dikeluarkan dan tusuk ditetapkan dengan cara yang standard supaya kentang mencapai kesediaan.

Kentang goreng dengan bacon

Bahan-bahan

  • 8 pcs kentang besar;
  • 300-400 g lemak;
  • 5 g lada hitam tanah;
  • sekeping rosemary;
  • garam secukup rasa.

Panduan untuk tindakan:

  • lemak dan kentang dipotong menjadi kepingan nipis;
  • taburkannya dengan garam, lada, rosemary;
  • bungkus lidi yang dikumpul selama 20 minit dalam foil dan bakar;
  • keluarkan kerajang dan masak lagi 20 minit.

Ia ternyata hidangan kemerah-merahan dan cantik yang perlu disampaikan ke meja sebelum menyejukkan, apabila panas, ia meleleh dengan lemak cair dan mempunyai rasa yang sangat pesat.

Terung dan zucchini di panggangan

Terung yang dimasak di atas rak dawai mengekalkan unsur surih yang berguna, lebih-lebih lagi, mereka menyerap kurang minyak daripada apabila menggunakan kuali. Ini adalah sayur-sayuran yang sangat diperlukan untuk barbeku, kerana ia mengekalkan jusnya walaupun selepas pemanggang berpanjangan, ia berjalan lancar dengan pelbagai sos dan marinades.

Bahan-bahan

  • 2 terung;
  • 2 sudu besar. l mentega kacang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • jus separuh lemon;
  • beberapa minyak sayuran;
  • garam;
  • oregano.

Jus lemon, bawang putih, oregano dan mentega kacang digabungkan dengan sempurna sehingga halus. Terung direndam dipotong ke dalam lingkaran nipis yang sama, disejukkan dengan minyak, panggang selama kira-kira 5-6 minit pada setiap sisi. Produk diletakkan di atas pinggan dan disiram dengan sos.

Sebelum memasak, terung perlu diasinkan sebelum dimasak.

Squash api adalah hidangan sampingan yang rendah kalori yang sihat. Jika anda mengambil sayur-sayuran berair yang muda, anda mendapat hidangan yang lembut dan lembut. Mudah adalah hakikat bahawa buah-buahan tidak memerlukan penimbunan lama dan menjadi lembut dalam beberapa minit. Untuk menekankan tekstur yang mencairkan produk, ia bernilai menggunakan pakaian herba segar dan bawang putih.

Bahan-bahan

  • 7-10 zucchini muda;
  • 5-6 ulas bawang putih;
  • sekumpulan Dill segar;
  • minyak sayuran;
  • keju kambing - 50-100 g.

Anda perlu campurkan bawang putih yang dihancurkan, minyak sayuran dan herba cincang. Zucchini dipotong dengan teliti ke dalam plat longitudinal yang panjang, digabungkan dengan campuran dan dibiarkan bergaram selama setengah jam. Zucchini tersebar di atas rak dawai dalam satu lapisan, goreng selama 5 minit di setiap sisi. Sebarkan sayuran di atas pinggan dan taburkan dengan keping keju kambing. Produk tenusu yang sempurna dengan sempurna melekat juiciness dan kelembutan zucchini, bersama-sama mereka mencipta kombinasi yang indah.

Cara memasak sayur-sayuran di stok: peraturan umum

Terung, lada bel, bawang putih dan merah, zucchini, tomato, cendawan adalah sempurna untuk menggoreng pada arang dalam bentuk terbuka atau dalam kerajang. Cara paling mudah untuk mempersiapkan mereka adalah untuk memasak dengan kasar, musim dengan garam dan musim dengan minyak, memakai lidi atau berbaring di atas panggangan.

Untuk memastikan sayur-sayuran berair dan tidak dimasak dalam proses, penting untuk mematuhi urutan pengiraan yang betul (dari padat hingga lembut) dan keadaan suhu. Jika grill digunakan, buah berliang - terung dan zucchini - biasanya yang pertama digoreng. Apabila pelan pembakar secara keseluruhannya, ia patut membuat sedikit punctures di dalamnya.

Jika anda ingin memasak kentang pada tusuk, lebih baik untuk membungkus irisan dalam iris tipis bacon dan hanya kemudian menanamnya. Hasilnya adalah hidangan yang sangat gigih, untungnya, saliran lemak yang berlebihan semasa pendinginan terma. Lada adalah terbaik yang terbaik, kerana kulit itu membantu mengekalkan jus dan aroma ciri.

Sekiranya tidak ada pengalaman menggoreng sayur-sayuran di stok, paling mudah untuk memulakan dengan kebab vegetarian: memotong buahnya, taburkannya dengan jus lemon dan minyak, tali dan letakkan tusuk di atas arang.

Keajaiban dan aroma produk permulaan akan membantu mengekalkan perapian khas, dan jus lemon, wain, cuka, herba segar dan pelbagai rempah digunakan sebagai pangkalannya. Gabungan yang serupa adalah berkaitan dengan terung, zucchini, lada bel. Kubis, kentang, tomato berperisa dengan thyme, bawang putih, basil dan pudina.

Sebagai contoh, jika anda bercadang untuk memasak kebab dengan zucchini, terung, tomato, bawang merah dan lada manis, cuka balsamic, sebilangan kecil dill dicincang, beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan, sedikit gula dan air ditambah ke perap minyak minyak sayuran.

Pertama, cuka dengan air dan gula dicampur dengan teliti, kemudian bawang putih, mentega dan herba ditambah. Produk cincang kasar dicurahkan dengan campuran dan dibiarkan selama setengah jam. Gula boleh digantikan dengan madu, maka kepingan-kepingan akan mendapat ciri rasa manis dan masam makanan Asia.

Sayur-sayuran yang dibakar pada bau bonfire dengan senang hati dalam asap, mereka berair dan harmoni digabungkan dengan satu sama lain. Ruddy dan rempah-rempah yang renyah akan menjadi alternatif yang layak untuk masakan goreng tinggi kalori, dari mereka anda dapat mengumpul hidangan sampingan asal atau salad berwarna-warni yang sempurna melengkapkan daging dan ikan dari panggangan.

Tonton video itu: 3 BUMBU DASAR MASAKAN, WAJIB ADA DI KULKAS (April 2020).